Γιορτές, διασκέδαση, φαγητό ... και μετά τι;

Εκτύπωση

Γιορτές, διασκέδαση, φαγητό .... και μετά τι;

Της Άρτεμις Δρυγιαννάκη *

Εορταστική ατμόσφαιρα, θετική διάθεση, ελευθερία για το ότι όλα επιτρέπονται και δικαιολογούνται στις γιορτές..πόσο μάλιστα το φαγητό. Έτσι παρασυρόμαστε με τα τραπέζια, τα γλυκά, τα πολλά κεράσματα και το αλκοόλ που συνοδεύουν τις συναντήσεις με οικογένειες και φίλους. Ίσως βέβαια να έχουμε παρασυρθεί τόσο με το φαγητό και το αλκοόλ που να έχουμε καταλήξει να χάσουμε την ουσία του πράγματος..Εδώ έρχεται το ερώτημα,  το ευχαριστιόμαστε πραγματικά και είναι αυτό που μας κάνει χαρούμενους εκείνη τη στιγμή ή μήπως χωρίς το φαγητό τίποτα δεν θα ήταν αρκετό;  Μήπως καταλήγουμε να νιώθουμε άσχημα μετά από λίγες μέρες, εξαιτίας της συνειδητοποίησης των αποτελεσμάτων όλων των παραπάνω; Και ξαφνικά η προσπάθεια μηνών να έχει πάει στράφι; Η αλήθεια είναι ότι θα μπορούσαμε να έχουμε αποφύγει τις υπερβολές αλλά αυτό μπορεί να γίνει μια αφορμή για ένα νέο στόχο για το 2009. Να βρούμε το νόημα των πραγμάτων πίσω και πέρα από το φαγητό και το αλκοόλ.

Τι κάνουμε τώρα; Μικρά μυστικά για να "διορθώσουμε" τις παρασπονδίες και, γιατί όχι, αφορμή να υιοθετήσουμε νέες συνήθειες για όλο το χρόνο.

    Καταναλώνουμε οπωσδήποτε πρωινό :
    Η κατανάλωση πρωινού (π.χ. γάλα με δημητριακά, φρούτα με γιαούρτι, φρυγανιές ολικής άλεσης με μέλι κ.α.) είναι από τους βασικότερους (αν όχι ο βασικότερος) κανόνας για τον έλεγχο του βάρους, καθώς ενεργοποιεί το μεταβολισμό από το πρωί και μας βοηθάει να αποφεύγουμε το ανεξέλεγκτο τσιμπολόγημα..με τη δικαιολογία: δεν έχω φάει και τίποτα- μέχρι να έρθει η ώρα του μεσημεριανού φαγητού
    Τηρήστε τον "κανόνα" των 5 γευμάτων :
    Είναι σημαντικό να τρώμε ενδιάμεσα των κυρίως γευμάτων και να ελέγχουμε έτσι την πείνα μας φθάνοντας στο κυρίως γεύμα. Εάν φθάσουμε στο σημείο να πεινάμε πολύ, είναι φυσικό επακόλουθο να φάμε ότι βρούμε μπροστά μας. Μάθετε να τρώτε όταν νιώθετε πείνα (πάντα βέβαια οργανικά και όχι εγκεφαλικά).
    Κρύψτε ότι δεν "επιτρέπετε" :
    Είτε στη δουλειά είτε στο σπίτι, φροντίστε να μην υπάρχουν καθόλου ή τουλάχιστον να μην είναι "κακές" επιλογές τσιμπολογήματος. Αυτό σημαίνει ότι, ούτε στο σπίτι ούτε στο γραφείο δεν πρέπει να υπάρχουν γλυκά- κουλουράκια- πατατάκια κ.α. Με την ιδέα και μόνο ότι υπάρχει μία κούτα με γλυκά κάπου γύρω μας, σε στιγμή αμηχανίας, εκνευρισμού, τυχαίου περάσματος από το σημείο των γλυκών κ.α. θα τσιμπολογήσουμε. Με τον τρόπο αυτό τρώμε πολύ περισσότερο, μη συνειδητοποιώντας ούτε την ποσότητα ούτε την ποιότητα αυτού που καταναλώσαμε, ενώ αυτομάτως η επιπλέον θερμιδική πρόσληψη έχει έρθει.
    Επιλέξτε προϊόντα ολικής άλεσης ή σίκαλης :
    Όλα τα προϊόντα ολικής άλεσης και σίκαλης (δημητριακά ολικής άλεσης, το ψωμί, το μαύρο ρύζι και ζυμαρικά κλπ.), εξαιτίας του πλούτου τους σε φυτικές ίνες χορταίνουν περισσότερο καταναλώνοντας μικρότερη ποσότητα σε σύγκριση με τα ραφιναρισμένα δημητριακά (άσπρο ψωμί- ρύζι κλπ.)
    Τρώτε σε μικρά πιάτα :
    Όσο περισσότερο φαγητό έχουμε μπροστά μας, τόσο περισσότερο θα φάμε ανεξαρτήτως του πόσου πεινασμένοι είμαστε. Βοηθήστε λοιπόν τον εαυτό σας σερβίροντας σε μικρό πιάτο και επιλέξτε για δεύτερη επιλογή μπόλικη σαλάτα.
    Αποφύγετε τα τρόφιμα με "κενές" θερμίδες :
    Στόχος της σωστής διατροφής είναι να καταναλώνουμε τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Μειώστε λοιπόν την κατανάλωση τροφίμων με πολλές θερμίδες και ελάχιστη θρεπτική αξία, όπως μπισκότα- γλυκά- λιπαρά σνακ κλπ.
    Μην καθαρίζετε αμέσως το τραπέζι τελειώνοντας το φαγητό :
    Έρευνες έχουν δείξει ότι όσοι βλέπουν τα υπολείμματα από όσα έχουν φάει καταλήγουν να καταναλώνουν λιγότερο φαγητό από εκείνους που δεν τα βλέπουν, καθώς έχουν πλήρη εικόνα.
    Προτιμήστε φρούτα και όχι χυμούς :
    Τα φρούτα είναι η καλύτερη επιλογή ανάμεσα στα γεύματα, καθώς δεν περιέχουν λιπαρά, μας δίνουν βιταμίνες και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Αποφύγετε τους χυμούς φρούτων, επειδή περιέχουν σχεδόν τις διπλάσιες θερμίδες από ότι θα μας έδινε το αντίστοιχο φρούτο και καθόλου φυτικές ίνες.
    Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά :
    Αντικαταστήστε τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα- γιαούρτι- τυρί) με προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά για να προσλαμβάνετε λιγότερα λιπαρά και θερμίδες.
    Αποφύγετε τις πολλές σος :
    Η κλασική παγίδα στα φαγητά και στις σαλάτες είναι οι σος. Εάν είναι δύσκολο να αντισταθείτε προτιμήστε να βάλετε μόνο μία κουταλιά στην άκρη του πιάτου σας και να την καταναλώνετε σιγά -σιγά.
    Καταναλώστε άφθονες σούπες :
    Για πρώτο πιάτο προτιμήστε σούπες λαχανικών (χωρίς κρέμες γάλακτος ή τηγανητά κρουτόν κλπ.). Έχει παρατηρηθεί, πέρα του ότι η σούπα βοηθάει στην καλύτερη πέψη των τροφών, ότι δημιουργεί το αίσθημα του κορεσμού καταλήγοντας να τρώμε λιγότερο.
    Χωρίστε το πιάτο σας στα 3 :
    Για να έχετε πιο ισορροπημένο γεύμα ως προς τους υδατάνθρακες- πρωτεΐνες- λίπη , χρησιμοποιήστε το 1/3 του πιάτου για πρωτεΐνες, 1/3 για σαλάτα και  1/3 για υδατάνθρακες (ψωμί- ζυμαρικά κ.α.)

Σε περίπτωση που δεν είναι αρκετό προσθέστε σαλάτα.

Μετριάστε το αλκοόλ :
Το αλκοόλ, εκτός των "κενών" θερμίδων μας παρασύρει να φάμε περισσότερο απ? ότι αν πίναμε νερό. Εάν δεν μπορείτε να το αποφύγετε τελείως για μερικές εβδομάδες προτιμήστε 1-2 ποτηράκια  κόκκινο κρασί.
Σκεφτείτε πριν τσιμπολογήσετε :
Η τάση για τσιμπολόγημα είναι έντονη για περίπου 3-5 λεπτά. Εάν καταφέρετε να απασχοληθείτε με κάτι εκείνη την κρίσιμη στιγμή η επιθυμία για τσιμπολόγημα θα υποχωρήσει.
Τρώτε πάντα ζεστό φαγητό :
Έχει παρατηρηθεί ότι τα παγωμένα φαγητά δεν διαχέονται στους γευστικούς κάλυκες της γλώσσας και μας αφήνει γευστικά ανικανοποίητους, οπότε τρώμε παραπάνω.
Προτιμήστε νερό αντί για αναψυκτικά :
Αποφύγετε την κατανάλωση αναψυκτικών, καθώς ακόμα και τα Light  προσδίδουν, αν όχι θερμίδες, πολλά "χημικά" . Προτιμήστε το νερό και μάλιστα της βρύσης, καθώς το παγωμένο νερό βοηθάει στο να χαθεί η γεύση, οπότε καταλήγουμε να τρώμε περισσότερο αναζητώντας την.

Περπατήστε:
Αφιερώστε 30 λεπτά της μέρας σας στο περπάτημα. Αυτό μπορεί να είναι η διαδρομή για την εργασία σας αντί να χρησιμοποιήσετε το αυτοκίνητο ή η ώρα που περιμένετε το παιδί σας να τελειώσει το μάθημα/δραστηριότητά του (αντί να το κοιτάτε) κ.α. Η φυσική δραστηριότητα ενεργοποιεί το μεταβολισμό μας, σμιλεύει το σώμα και μας δημιουργεί αίσθημα ευεξίας.


Μην αφήσoυμε τις μέρες να περάσουν, ούτε να πούμε από βδομάδα. Ας κάνουμε από σήμερα πράξη τους στόχους του 2009 και ας αντιμετωπίσουμε  τη ζωή και την  καθημερινότητά μας σαν να είναι ένας από τους πιο αγαπημένους ανθρώπους της ζωής μας που δεν θα θέλαμε να περάσει ούτε ένα λεπτό ανεκμετάλλευτο μαζί του . 
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!

 



 

* η Αρτεμις Δρυγιαννάκη
Ειδικός Εφαρμογών Διαιτητικής
Υπεύθυνη διατροφολόγος
Κυανού Σταυρού

 


« επιστροφή στη κατηγορία Υγεία

Σημειρινή ημερομηνία Τετάρτη, 18 Οκτ 2017

Αρθρογραφία